Category Archives: ปลาแซลมอน

แรงบันดาลใจในการทำอาหารเนื้อปลาแซลมอนรมควัน

เนื้อปลาแซลมอนรมควันได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาและคุณมักจะพบได้ในเมนูในร้านอาหารและในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วสหราชอาณาจักร คนส่วนใหญ่เชื่อมโยงปลาแซลมอนรมควันกับอาหารจานเริ่มต้น แต่เนื้อปลารมควันเหล่านี้ก็เป็นอาหารจานหลักที่ดีเช่นกันและยังมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมายให้เหมาะกับรสชาติส่วนใหญ่ ปลาแซลมอนที่สูบบุหรี่เป็นวิธีที่ดีเยี่ยม ในการดักจับความดีงามทั้งหมดในปลาแซลมอน (โดยเฉพาะกรดไขมันโอเมก้า 3) ในขณะที่ให้รสชาติควันที่อบอุ่น เนื้อปลาแซลมอนสามารถหาซื้อได้ง่ายและสามารถพบได้ในหลากหลายรสชาติและรูปแบบ ปลาแซลมอนสามารถรมควันแบบเย็น (ซึ่งไม่ได้ทำให้สุก) หรือรมควันร้อนซึ่งรวมการสูบบุหรี่กับการปรุงปลาแซลมอน สายพันธุ์รมควันจำนวนมากมีจำหน่ายในร้านขายปลาและซูเปอร์มาร์เก็ต – สำหรับบางสิ่งที่พิเศษจริงๆลองไปที่ซัพพลายเออร์ปลาแซลมอนผู้เชี่ยวชาญทางออนไลน์ซึ่งคุณจะได้พบกับปลาแซลมอนรมควันฝีมือเยี่ยม ปลาแซลมอนรมควันร้อนซึ่งตามที่ระบุไว้นั้นสุกแล้วจะถูกสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผสมกับสลัดผักสดหรือพาสต้า เนื้อปลาแซลมอนรมควันที่ซื้อจากร้านค้าส่วนใหญ่จะรมควันเย็นและต้องปรุงเพิ่มเติม มีสูตรเด็ดมากมายสำหรับเนื้อปลาแซลมอนที่เกี่ยวข้องกับการอบการทอดหรือการลวกเนื้อของคุณ ต่อไปนี้เป็นแนวคิดที่น่าสนใจสำหรับการอบปลาแซลมอนที่เรียบง่ายและคุ้มค่า เนื้อปลาแซลมอนอบเพสโต้สีเขียวเสิร์ฟพร้อมเพนเน่พาสต้าเป็นสูตรที่เรียบง่าย แต่อร่อยสำหรับผู้ที่ต้องการลองอะไรใหม่ ๆเพียงแค่เคลือบเนื้อด้วยเพสโต้จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 20 นาที ปรุงพาสต้าในขณะที่คุณรอคุณสามารถสับเนื้อเมื่อสุกและผสมกับพาสต้าหรือเพียงแค่เสิร์ฟพร้อมกับสลัดสด ปลาแซลมอนอบแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่ผสมผสานรสชาติที่เข้มข้นของปลาแซลมอนเข้ากับส่วนผสมง่ายๆ ได้แก่ ไวน์ขาวใบสะระแหน่น้ำมะนาวและกระเทียม สร้างพัสดุโดยห่อปลาแซลมอนและส่วนผสมในฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์รั่วไหลออกมา ชาวจีนมีสูตรเด็ดในการทำปลาแซลมอนรมควันที่เกี่ยวข้องกับพริกแดงจีนส้มและบรั่นดีสูตรนี้เกี่ยวข้องกับการหมักปลาแซลมอนค้างคืนด้วยพริกแดงและส้มที่สับแล้วอบในลักษณะเดียวกับสูตรข้างต้น ปลาแซลมอนไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับการอบเท่านั้น แต่ยังใช้ในการตุ๋นได้ดีอีกด้วย การใช้ผ้ามัสลินหรือชีสจะช่วยป้องกันไม่ให้ปลาแซลมอนสุกเกินไปและช่วยให้ปลาได้รับรสชาติใหม่ ๆ นี่คือแนวคิดการลักลอบล่าสัตว์ยอดนิยมสองสามข้อ ปลาแซลมอนมักจะลวกในส่วนผสมของหัวหอมแครอทขึ้นฉ่ายและไวน์ขาวทำให้ปลาแซลมอนมีรสชาติที่เข้มข้นและสดใหม่ อาหารจานเย็นในฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ ได้แก่ ปลาแซลมอนลวกกับหน่อไม้ฝรั่งนึ่งสดและซอสฮอลแลนเดส อีกหนึ่งเมนูที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อปลาแซลมอนลวกคือซอสโยเกิร์ตครีมที่ประกอบด้วยโยเกิร์ตน้ำผึ้งน้ำมะนาวผักชีลาวและมัสตาร์ด

Posted in ปลาแซลมอน | Comments Off on แรงบันดาลใจในการทำอาหารเนื้อปลาแซลมอนรมควัน